KILCHOMAN MACHIR BAY

Es la primera destilería que se establece en Islay en más de 124 años. Iniciada en 2005 es una destilería única por varias razones; una de las seis destilerías de Escocia que realiza el malteado tradicional en el piso y una de las dos únicas que realizan el proceso completo incluido el embotellado en sus propias instalaciones. Cultivan su propia cebada. Machir Bay es su principal producto, madurado por 5 años en barricas ex bourbon y acabado en barricas de Jerez Oloroso. Color natural, sin filtración en frio 46 % ol.